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The Restaurant
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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Nach seiner Ausbildung zum Koch im Grandhotel Vier Jahreszeiten, Hamburg, arbeitete Heiko Nieder in mehreren Spitzenrestaurants. Sein stetiger Aufstiege vom Commis zum Chef de Cuisine wurde 2005 mit einem Stern gekrönt. Seit 2008 ist er Küchenchef im The Restaurant im Hotel The Dolder Grand in Zürich. Im Guide Michelin ist er aktuell zwei Sternen ausgezeichnet, im Gault Millau mit 19 Punkten. Außerdem wurde er vom Gault Millau Schweiz zum "Koch des Jahres 2019" gewählt.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 384 Seiten
Verlag: Matthaes Verlag; Auflage: 1 (26. November 2019)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3875154363
ISBN-13: 978-3875154368
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